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Empresa lança fogão portátil com aquecimento eletromagnético
da Folha Online
O mercado brasileiro acaba de receber um produto com uma proposta aparentemente
inusitada. Trata-se do Top Chef Creative, um fogão com sistema de aquecimento
que funciona por indução eletromagnética.
Divulgação
Fogão com aquecimento eletromagnético lançado no Brasil esquenta apenas panela
O produto é indicado para o preparo rápido de alimentos em eventos, bufês e
restaurantes, sendo mais ágil do que os fogões convencionais.
Uma das características do novo produto é que ele aquece a superfície do fogão
apenas no entorno ocupado pela panela que deve ser de ferro, aço inox ou teflon.
Com 84% de eficiência no aquecimento--se comparado aos fogões a gás, que atingem
40%--o fogão tem consumo de energia que equivale a um terço do consumo de um
chuveiro elétrico. Sua temperatura pode ser ajustada de 80ºC até 300ºC.
Indução magnética
O sistema de indução magnética provoca o aquecimento a partir de uma corrente
elétrica, que gera um campo eletromagnético, acionado pela presença de um corpo
metálico colocado sobre sua base. É a vibração das moléculas que gera calor e
cozinha o alimento
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