Mexilhão deve integrar cardápio escolar de Caraguatatuba em SP

O município de Caraguatatuba (173 Km da capital paulista) promete uma novidade gastronômica para a volta às aulas. Trata-se do cardápio de alimentação escolar que foi completamente reformulado.

Uma das novas diretrizes é servir aos alunos alimentos tipicamente caiçaras, como peixe e mexilhão. As refeições que passam a ser servidas aos alunos da rede pública do município não ultrapassam 350 calorias.

A inclusão de peixe e mexilhão no menu se dá pela facilidade de encontrar os ingredientes e por seus valores nutricionais.

Um dos motivadores da renovação do cardápio é o projeto Tempero de Mãe, em que cada escola passou a ter uma cozinha apta a receber as mães da comunidade. São 26 mil pessoas que se alimentam com as refeições produzidas pelo projeto.